Cultivarea sustenabilității în arta florală din România

De ce contează sustenabilitatea în floristica românească?

Pe măsură ce conștientizarea problemelor de mediu crește la nivel global, consumatorii devin tot mai exigenți în privința transparenței și practicilor eco-responsabile ale companiilor, iar industria florală nu face excepție.

Există o recunoaștere tot mai mare a amprentei ecologice asociate cu floristica tradițională, care implică adesea un consum considerabil de apă, utilizarea pesticidelor, transport pe distanțe lungi și generarea de deșeuri semnificative, în special plastic. Această conștientizare globală alimentează o cerere în creștere pentru alternative mai prietenoase cu mediul, determinând o reevaluare a practicilor în întreaga industrie.

@Cristian Carapeț – Atelier CREA Constanța

Care este realitatea din peisajul floral autohton?

Piața de flori din România a înregistrat o creștere continuă în ultimii ani, cel puțin în segmentul de retail, unde consumatorii finali achiziționează flori din ce în ce mai des.

Cu toate acestea, piața locală este dominată autoritar de importuri, în special din Olanda, care reprezintă aproximativ 90% din florile tăiate comercializate.

Conform unor estimări, valoarea acestor importuri din Olanda a atins aproximativ 100 milioane de euro în 2023, sugerând o valoare totală estimată a pieței de retail de aproximativ 120 milioane de euro.

Această dependență masivă de importuri contrastează cu potențialul neexploatat al producției autohtone.

În paralel, sectorul online a cunoscut o expansiune remarcabilă, aproximativ 30% din vânzările de flori realizându-se acum prin canale digitale – site-uri proprii sau aplicații de livrare rapidă, o tendință accelerată de perioada pandemiei. Chiar și florăriile de tip boutique recunosc importanța vitală a prezenței online pentru a ajunge la clienți.

În acest context, se remarcă prezența numeroaselor ateliere și florării independente, care adesea se disting prin creativitate și abordări inovatoare. O mică parte dintre aceste afaceri locale încep să adopte sustenabilitatea ca valoare fundamentală. Exemple notabile includ Everbloom din Iași, primul din Moldova care a adoptat practici eco-friendly, inclusiv cu ajutorul fondurilor europene. Aceste inițiative semnalează o schimbare incipientă, dar semnificativă, către o floristică mai responsabilă în România.

Promovarea sustenabilității în era digitală.

În acest peisaj dinamic, platforma online Flov.ro și-a definit o misiune clară: conectarea clienților cu florării locale autentice din peste 1000 de localități din România, oferind livrare rapidă (2-4 ore) și servicii de calitate.

Spre deosebire de modelele care centralizează producția sau oferă buchete generice, Flov pune accent pe individualitatea și măiestria fiecărui florist partener, susținând astfel micile afaceri locale.

Platforma oferă, de asemenea, conținut relevant pentru industrie și consumatori, inclusiv articole de blog pe teme diverse, de la lifestyle la sfaturi practice pentru floriști.

Deși platforma Flov nu promovează în mod explicit sustenabilitatea ca politică centrală, modelul său de afaceri, axat pe parteneriate cu floriști independenți și autentici, creează în mod inerent un mediu propice pentru înflorirea practicilor sustenabile.

Multe dintre aceste afaceri mici, artizanale, sunt cele care inovează și adoptă abordări eco-responsabile, așa cum o demonstrează exemplele menționate anterior.

Oferindu-le acestor pionieri o platformă cu vizibilitate națională, Flov devine un catalizator indirect pentru sustenabilitate. Practic, Flov facilitează accesul consumatorilor la floriștii care aleg să lucreze responsabil, contribuind astfel la creșterea vizibilității și viabilității acestor practici în cadrul rețelei sale.

Studiu de caz: Atelier Crea Constanța – pionierat în floristica sustenabilă (perspectiva lui Cristian Carapeț).

Cristian Carapeț despre creația conștientă.

Cristian Carapeț, fondatorul Atelierului Crea – Plants & Flower design din Constanța, este unul dintre floriștii din rețeaua Flov care a îmbrățișat sustenabilitatea ca principiu fundamental.

Viziunea sa este clară: arta florală poate și trebuie practicată într-un mod conștient și responsabil față de mediu. Pentru Atelier Crea, adoptarea practicilor sustenabile nu este doar o tendință, ci o alegere deliberată, parte integrantă a unui model de afaceri mai prietenos cu natura.

De la vorbe la fapte: practicile sustenabile ale Atelierului Crea.

Angajamentul Atelierului Crea față de sustenabilitate se traduce în acțiuni concrete, cuantificabile, care abordează multiple aspecte ale impactului ecologic al florăriei:

1. Abordarea problemei buretelui floral: Atelier Crea a luat decizia fermă de a elimina complet utilizarea buretelui floral în aranjamentele sale. Această decizie are un impact măsurabil: cele aproximativ 720 de aranjamente create FĂRĂ burete floral până în prezent au însemnat evitarea a aproximativ 29 kg de plastic sintetic. Această cifră este semnificativă, având în vedere că buretele floral tradițional este un plastic de unică folosință, non-biodegradabil, compus din substanțe chimice potențial dăunătoare precum formaldehida și spuma fenolică. Mai mult, acesta se fărâmițează ușor în microplastice, particule minuscule care contaminează solul și apa, intrând în lanțul trofic și afectând ecosistemele acvatice.
2. Adoptarea alternativelor Eco-Friendly: în locul buretelui poluant, Atelier Crea utilizează o varietate de tehnici și mecanisme de prindere reutilizabile sau biodegradabile. Printre acestea se numără structuri din sârmă (similar plaselor de gard), mușchi natural (care reține umiditatea), recipiente refolosibile (precum vase ceramice sau eprubete din sticlă) și kenzan (suporturi metalice cu ace, tradiționale în arta Ikebana). Aceste alternative demonstrează că stabilitatea și hidratarea florilor pot fi asigurate prin metode creative și cu impact redus asupra mediului, aliniindu-se cu soluții promovate și de alți floriști sustenabili.
3. Înrădăcinare în regiune: aprovizionare locală și propagare: ori de câte ori este posibil, Atelier Crea alege flori locale și susține producătorii din apropiere. Această practică reduce semnificativ amprenta de carbon asociată transportului pe distanțe lungi, specifică florilor de import, sprijină economia locală și adesea asigură flori mai proaspete. Într-o piață dominată de importuri, această alegere reprezintă un efort conștient de a promova resursele locale. Mai mult, atelierul practică înmulțirea prin butași a unor plante frecvent utilizate (precum trandafirii), atunci când condițiile o permit, reducând și mai mult dependența de surse externe și încurajând un model circular.
4. Închiderea buclei: reducerea deșeurilor și managementul resurselor: gestionarea responsabilă a deșeurilor este o altă piatră de temelie. Atelier Crea practică reciclarea și compostarea deșeurilor vegetale de peste trei ani. Se încurajează refolosirea vaselor și returnarea ambalajelor sau recipientelor de către clienți. Ambalajele utilizate sunt preponderent biodegradabile (hârtie kraft) sau textile reutilizabile, evitându-se materialele plastice de unică folosință. Aceste măsuri se aliniază cu principiile generale de minimizare a deșeurilor și utilizare a materialelor sustenabile promovate în industrie. De asemenea, se acordă atenție reducerii consumului de apă și planificării atente a transportului pentru a minimiza impactul logistic.
5. Cultivarea schimbării: educarea clienților: Cristian Carapeț consideră că educarea clienților în spiritul sustenabilității este esențială pentru o schimbare reală și de durată. Atelier Crea își asumă acest rol prin recomandări, ateliere ocazionale sau prin exemplul propriu, explicând alegerile făcute și beneficiile practicilor sustenabile. Această abordare contribuie la creșterea gradului de conștientizare a consumatorilor, stimulând cererea pentru opțiuni mai verzi și consolidând impactul pozitiv al alegerilor individuale.

Următorul tabel sintetizează schimbările implementate de Atelier Crea în comparație cu practicile tradiționale:

Tabel: Schimbările sustenabile implementate de Atelier Crea.

Filozofia atelier Crea: mai mult decât flori.

Pentru Cristian Carapeț și Atelier Crea, sustenabilitatea nu este o listă de bifat, ci o abordare holistică, integrată în etosul afacerii. Este vorba despre a crea frumos într-un mod responsabil, conștient de impactul asupra mediului.

Datele concrete, precum cele 720 de aranjamente fără burete și cele aproximativ 29 kg de plastic evitate, oferă o dovadă tangibilă că floristica sustenabilă nu este doar o aspirație, ci o realitate practică și măsurabilă. Aceste cifre transformă conceptul abstract de „sustenabilitate” într-un beneficiu ambiental concret, oferind un argument puternic împotriva scepticismului și demonstrând altor floriști că tranziția este posibilă și are un impact real.

Ghid practic: tehnici sustenabile cheie pentru floriști.

Adoptarea practicilor sustenabile poate părea descurajantă la început, dar există numeroase tehnici și alternative accesibile floriștilor din România.

Dincolo de buretele floral: tehnici și alternative.

Problema buretelui floral merită o atenție deosebită datorită impactului său negativ persistent.

Fiind un plastic non-biodegradabil, el contribuie la poluarea cu microplastice și conține substanțe chimice toxice. Chiar și variantele etichetate drept „biodegradabile” necesită adesea condiții specifice de compostare industrială, care nu sunt atinse în gropile de gunoi obișnuite, făcând astfel afirmația înșelătoare pentru consumatorul obișnuit.

Din fericire, alternativele sunt diverse și eficiente:

• Kenzan (floral frog): o bază metalică grea, reutilizabilă, cu ace verticale, ideală pentru aranjamente în vase joase cu apă. Oferă stabilitate excelentă și încurajează un design minimalist.
• Plasă de sârmă (chicken wire): o bucată de plasă de gard modelată și introdusă în vas creează o structură internă flexibilă pentru susținerea tulpinilor. Este reutilizabilă și foarte versatilă.
• Mecanici naturale: mușchiul (proaspăt sau uscat) poate fi folosite creativ pentru a fixa florile și a adăuga textură. Acesta este complet biodegradabil.
• Design bazat pe vas: utilizarea formei vasului și a apei ca element principal de susținere, eventual ajutată de grile interne sau benzi adezive aplicate pe marginea vasului pentru a crea o rețea.
• Eprubete (fiole): recipiente mici, individuale, din sticlă sau plastic reutilizabil, umplute cu apă, permit integrarea florilor delicate în structuri mai mari sau neconvenționale.
• Burete din rocă bazaltică: o alternativă mai nouă, utilizată de unii floriști, realizată din rocă naturală. Oferă o bună absorbție a apei și poate fi reutilizat ca amendament pentru sol după utilizare.

Alegerea alternativei potrivite depinde de stilul aranjamentului și de tipul de flori, dar creativitatea și deprinderea tehnicilor pot depăși orice dificultate percepută. Exemplul nunții regale britanice din 2018, unde s-au folosit exclusiv alternative eco-friendly, demonstrează viabilitatea acestor metode chiar și la cel mai înalt nivel.

Aprovizionare strategică: puterea localului și a sezonului.

Prioritizarea florilor locale și de sezon este fundamentală pentru reducerea amprentei de carbon. Transportul pe distanțe scurte, prospețimea crescută, sprijinul acordat cultivatorilor locali și posibilitatea de a oferi aranjamente cu un caracter regional unic sunt avantaje majore.

Provocarea în România constă în dependența structurală de importuri, care face dificilă aprovizionarea exclusiv locală pe tot parcursul anului. Strategiile pentru a naviga această realitate includ:

• Construirea unor relații solide cu producătorii locali existenți.
• Adaptarea designului floral la disponibilitatea sezonieră.
• Completarea ofertei cu flori de import alese responsabil, căutând, pe cât posibil, certificări ecologice care indică utilizarea redusă a pesticidelor dăunătoare.

Dincolo de beneficiile ecologice evidente, concentrarea pe surse locale poate oferi și o mai mare reziliență afacerii. Într-o lume cu lanțuri de aprovizionare globale tot mai volatile, dependența excesivă de importuri expune floriștii la fluctuații de preț și posibile întreruperi. Diversificarea prin furnizori locali, chiar și parțială, nu este doar o alegere etică, ci și una strategică, ce poate atenua riscurile și consolida stabilitatea afacerii pe termen lung.

Fără risipă: minimizarea și gestionarea deșeurilor.

Abordarea „zero waste” este un ideal către care pot tinde florăriile prin strategii multiple:

• Reducere: planificarea atentă a comenzilor pentru a evita surplusul, utilizarea integrală a materialului vegetal (frunze, tulpini secundare) în design sau pentru compost, crearea de aranjamente care să reziste cât mai mult.
• Reutilizare: implementarea unor sisteme de returnare a vaselor, refolosirea mecanismelor precum plasa de sârmă sau kenzan, utilizarea ambalajelor din hârtie.
• Reciclare: sortarea corectă a deșeurilor reciclabile (carton, plastic, metal, sticlă).
• Compostare: transformarea resturilor vegetale (tulpini, frunze, flori ofilite) în compost valoros, fie în regim propriu, fie prin colaborare cu servicii locale.
• Ambalare: alegerea hârtiei reciclate sau kraft, a sforilor din fibre naturale (iută, cânepă), sau chiar renunțarea completă la ambalaj, lăsând frumusețea florilor să vorbească de la sine. Evitarea categorică a foliei de plastic și a panglicilor nereciclabile.

Înțelepciunea apei: conservarea unei resurse prețioase.

Reducerea consumului de apă este un alt aspect important al sustenabilității. Floriștii pot contribui prin:

• Utilizarea eficientă a apei în procesul de condiționare a florilor.
• Colectarea și utilizarea apei de ploaie, acolo unde este fezabil.
• Asigurarea nivelului optim de apă în vasele aranjamentelor, evitând risipa.

Educarea consumatorului: împărtășirea poveștii sustenabile.

Comunicarea transparentă cu clienții este crucială pentru a promova și valida practicile sustenabile. Floriștii pot:

• Explica beneficiile tehnicilor fără burete floral.
• Evidenția proveniența locală sau sezonieră a florilor.
• Oferi sfaturi clare pentru îngrijirea aranjamentelor, prelungindu-le viața și reducând risipa.
• Utiliza materiale informative în magazin sau pe website pentru a prezenta angajamentul față de sustenabilitate.

În același timp, clienții pot fi încurajați să facă alegeri informate: să solicite aranjamente fără burete, să întrebe despre originea florilor, să prefere producătorii locali și să opteze pentru ambalaje minime sau reutilizabile.

Promovarea unui ecosistem floral sustenabil.

Tranziția către o floristică sustenabilă în România este un efort colectiv, care necesită implicarea tuturor actorilor din industrie.

Schimbul de cunoștințe și sprijinul reciproc sunt vitale. Comunități online, precum forumul VreauFlorarie.ro, unde există secțiuni dedicate sustenabilității și practicilor ecologice, oferă un spațiu valoros pentru discuții și învățare. Inițiativele individuale, cum ar fi publicarea de rapoarte de sustenabilitate sau dorința de a crea o comunitate de floriști și producători axați pe eco-friendly, demonstrează leadership și inspiră acțiune. Workshop-urile și cursurile de formare joacă, de asemenea, un rol esențial în diseminarea tehnicilor și cunoștințelor necesare pentru tranziția către practici mai verzi.

Depășirea provocărilor: costuri, conștientizare și obiceiuri.

Tranziția nu este lipsită de obstacole. Materialele sustenabile pot avea uneori un cost inițial mai ridicat, deși alternativele reutilizabile pot aduce economii pe termen lung.

Obiceiurile adânc înrădăcinate, cum ar fi dependența de buretele floral, pot fi dificil de schimbat, necesitând efort conștient și adaptare. Nivelul de conștientizare al consumatorilor, deși în creștere, poate necesita încă eforturi susținute de educare. Depășirea acestor provocări necesită creativitate, perseverență și o voință clară de a adopta noi metode de lucru.

Concluzie

Sustenabilitatea în floristica românească nu mai este doar un imperativ etic, ci devine tot mai mult un motor de inovație, diferențiere și reziliență. Pionieri precum Atelier Crea Constanța și Everbloom Iași demonstrează că este posibil să se creeze artă florală de impact, plină de frumusețe și emoție, într-un mod profund responsabil față de planetă.

Viitorul industriei florale aparține celor care îmbrățișează schimbarea și recunosc valoarea pe termen lung a practicilor sustenabile.

Este nevoie de un efort concertat din partea floriștilor, a platformelor precum Flov, a furnizorilor și a consumatorilor pentru a cultiva un ecosistem floral mai sănătos, mai autentic și mai respectuos față de resursele naturale.

Alegând sustenabilitatea, industria florală din România nu doar că își reduce impactul negativ, ci își poate consolida identitatea, poate sprijini comunitățile locale și poate oferi produse și experiențe cu adevărat valoroase pentru clienții săi.

Drumul este deschis, iar potențialul pentru o industrie sustenabilă este imens.